Brioche col Tuppo

Gli impasti lievitati rimangono sempre una mia passione, anche adesso che, per motivi di allergia, sono obbligata a utilizzare un solo tipo di farina, molto debole.Ogni preparazione è diventata una sfida, specie se si tratta impasti dolci. Dopo un primo tentativo, fallito miseramente durante la cottura, per aver adottato l’infelice scelta di spingere troppo sui […]

Bretzel Buns

Era davvero da tanto tempo che volevo provare a fare quelli che per me sono i panini di Heidi. E quando mi sono ritrovata incanta davanti a un post su Instagram, ho capito che era giunto il momento di rimediare! Vi lascio qui il link per scoprire la ricetta di questi panini non solo belli […]