Questa ricetta è stata realizzata con prodotti biologici grazie alla collaborazione con “Biocitykm0, la campagna a domicilio”. La scarola, o indivia riccia, è un prezioso ingrediente dalle molte e benefiche proprietà. Questa volta l’ho impiegata per preparare un corposo risotto, in abbinamento alla salsiccia. I risotti sono il mio cavallo di battaglia e sono sufficienti […]
Questa ricetta é stata realizzata con prodotti biologici, grazie alla collaborazione con “Biocity km0, la campagna a domicilio”. Basta mezz’ora per preparare un contorno sano, dai sapori delicati e dalla consistenza vellutata. INGREDIENTI per 4 persone: 2 finocchi biologici; 1/2 lt di latte; 2 noci di burro o margarina; 2 cucchiai di farina; Scorza di […]
Una cosa a cui tengo particolarmente in cucina é il rispetto della stagionalità dei prodotti che utilizzo per le mie ricette. Rispettare la stagionalità significa essere sicuri di consumare frutta e verdura fresca e maturata naturalmente. Grazie a Biocity ho la possibilità di avere, direttamente a casa mia, prodotti agroalimentari di stagione a km0. Tra i […]
Grazie al suo contenuto di sostanze preziose quali fosforo, potassio, magnesio, ferro, zinco, silicio e calcio, l’orzo ha elevate proprietà rimineralizzanti. Inoltre, contiene vitamine del gruppo B e vitamina E. Consumare orzo, in alternativa alla pasta e al riso, può avere effetti benefici sull’organismo. In particolare, ha proprietà lenitive in caso di infiammazioni a carico […]
Autunno. Stagione dai profumi e colori della terra. Amo questo periodo dell’anno e i prodotti che ci offre: in particolare, sono grande estimatrice della zucca che impiego in molte preparazioni, dolci e salate. La zucca è un ortaggio dolce ma ipocalorico: contiene solo 26 calorie per 100 grammi, quindi è consigliata nelle diete ipocaloriche e […]