Brioche col Tuppo

Gli impasti lievitati rimangono sempre una mia passione, anche adesso che, per motivi di allergia, sono obbligata a utilizzare un solo tipo di farina, molto debole.Ogni preparazione è diventata una sfida, specie se si tratta impasti dolci. Dopo un primo tentativo, fallito miseramente durante la cottura, per aver adottato l’infelice scelta di spingere troppo sui […]