Brioche col Tuppo

Gli impasti lievitati rimangono sempre una mia passione, anche adesso che, per motivi di allergia, sono obbligata a utilizzare un solo tipo di farina, molto debole.
Ogni preparazione è diventata una sfida, specie se si tratta impasti dolci.

Dopo un primo tentativo, fallito miseramente durante la cottura, per aver adottato l’infelice scelta di spingere troppo sui tempi di lievitazione, ho avuto la soddisfazione di apportare i correttivi giusti per la mia brioche perfetta!
Veder collassare un impasto, in forno, dopo aver lavorato e atteso a lungo con amore e dedizione, non è affatto simpatico!



Verrebbe voglia di lasciar perdere!
E invece no!!! Mai arrendersi! La soddisfazione è a portata di mano, basta volerla prendere! 😊


Ecco la ricetta per ottenere brioche col tuppo belle e buone! 
—-> Brioche col Tuppo 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *