Sfogliatine alle Mele

Eleganza è anche semplicità e l’eleganza non va mai trascurata, neanche in cucina, specialmente se parliamo di dolci. Bastano pochi ingredienti e circa un’ora e mezza per realizzare queste sfogliatine alle mele, elegantemente semplici, da servire, ad esempio, all’ora del tè! INGREDIENTI per circa 10 sfogliatine: 200 gr di farina 00; 100 gr di burro; […]

Paste di Mandorle

Le preparazioni a base di pasta di mandorle vengono realizzate in molte regioni del sud e del centro Italia, ma in particolare in Sicilia, Calabria e Puglia (specialmente in Salento). Naturalmente ogni regione ha la sua preparazione tradizionale.  L’origine della pasta di mandorle è incerta e risalente nel tempo. C’è chi attribuisce la preparazione della […]

Arancini alla Zucca

In questo periodo la zucca è senza dubbio la regina in cucina. Il suo colore caldo mi mette allegria. Amo utilizzare la sua polpa in tante preparazioni, dal classico risotto a un semplice passato, da zuppe e minestroni ai dolci. Stavolta l’ho impiegata come ripieno per gli arancini! INGREDIENTI: 500 g di riso dai chicchi […]