Risotto al Porro con cialdine di Grana Padano

Oggi è Venerdì Santo e come ogni venerdì, durante la Quaresima, niente carne in tavola.Allora, avendo a disposizione un bel porro fresco, ho pensato a un risotto veloce. INGREDIENTI:1 porro 1 bicchierino di vino bianco200 gr di riso per risotti1 litro di brodo vegetale caldoq.b. Olio extravergine d’oliva, sale e pepeq.b. Grana Padano grattugiato (o […]

Patate ripiene

Queste patate ripiene sono buonissime e facilissime da preparare. Pochi e semplici ingredienti per un risultato davvero soddisfacente in circa un’ora!Le quantità dipenderanno dalle persone. Io le ho preparate per tre persone, come piatto unico. INGREDIENTI (3 persone):3 Patate medie di dimensione simile;200 gr di tritato di manzo;1 nodo di salsiccia fresca;100 gr di scamorza […]

Panini di farro al burro

Partendo dalla ricetta dei panini al burro proposta su Cookpad.com dall’autore Enzo Falleti, ho preparato anch’io i miei panini al burro, ma usando la farina di farro. Ho apportato, pertanto, le piccole modifiche necessarie. Prima di tutto ho aumentato la dose della farina (e del lievito) perché la farina di farro ha un potere di […]