È Carnevale! 🎉🎉🎉

Tradizionalmente Carnevale è il periodo che precede la quaresima e si festeggia con feste mascherate, danze e giochi, sfilate di carri allegorici. Si conclude il martedì (grasso) che precede il mercoledì delle Ceneri, giorno che segna l’inizio della Quaresima. Probabilmente il nome proviene dal latino medievale carne levare, “togliere la carne” dalla dieta quotidiana, in […]

Castagnole

Le castagnole, il cui nome deriva da dimensione e forma analoghe a quelle delle castagne, sono dolci di Carnevale provenienti soprattutto dal Veneto, dall’Emilia Romagna e dal Lazio; ma si rileva una forte presenza anche in alcune località meridionali, in particolare in Campania. Questo dolce ha origini antiche, ma non così distanti nel tempo: oltre […]

Pignolata al miele

Ciao! 😊 Siamo vicini al Carnevale e ho pensato di condividere con voi, quale prima ricetta sul mio blog, quella della pignolata al miele. La pignolata è un dolce tipicamente meridionale, molto diffuso in Calabria e in Sicilia. È simile agli struffoli campani. Molto conosciuta è la versione glassata. Le origini di questo dolce sembrano […]