Tagliatelle in Viola

Il cavolo rosso, noto anche come cavolo viola o crauto rosso o blu, ha delle foglie dal colore rosso scuro tendente al violaceo. La pianta assume un diverso grado di colorazione in base al pH del terreno in cui cresce. Contiene 10 volte più pro vitamina A e il doppio del ferro rispetto al cavolo […]

Tagliatelle con Crema di Patate e Broccoli

Una cosa che mi piace molto è avere sempre a disposizione tanti buoni ingredienti per improvvisare in cucina. Quando sono ispirata mi guardo intorno e, in base a quello che trovo in dispensa, creo. Così, ieri, uova fresche, patate e broccoli BioCity si sono diventati tagliatelle con un condimento un po’ diverso dai soliti sughi. […]