Pollo Croccante con Patate ai Semi di Finocchio

Tra i prodotti biologici che BioCity Km0 mi garantisce freschi ogni settimana, ho delle bellissime patate, che ho deciso di usare nella mia personale rivisitazione di un grande classico: il pollo con le patate. In un secondo piatto leggero ma nutriente, la consistenza vellutata delle patate e la croccantezza del pollo conquisteranno grandi e piccoli! 😄 […]

Taralli Pugliesi

La nascita dei taralli pugliesi va, probabilmente, fatta risalire agli inizi del 1400. Si tratta di un prodotto povero e dalla preparazione semplice; nelle antiche case contadine venivano offerti agli ospiti, accompagnati a un bicchiere di vino. Quanto alle origini del nome invece c’è un po’ meno chiarezza: c’è chi sostiene la derivazine latina, da […]

Tris di Spinaci – Speciale BioCity Km0

Nella cesta BioCity di questa settimana è spiccata la presenza di un ortaggio molto versatile: gli spinaci. Provenienti dall’Asia sudoccidentale, sono giunti in Europa attorno all’anno 1000, ma hanno assunto sempre più importanza come alimento durante il XIX secolo. Gli spinaci, a parità di peso di altri vegetali (lenticchie, ceci, soia…), sono tra gli ortaggi […]