Tonno Gratinato

Spesso, sulla mia tavola, è presente il pesce, in particolare quello azzurro, ad alto contenuto di omega3. Il tonno è sicuramente tra i pesci che preferisco, necessita di una cottura breve e si presta a svariati tipi di cottura. Se vi va di leggere qualche informazione relativa al tonno e scoprire un’altra semplice ricetta, cliccate qui! […]

Risotto alla Verza con Aroma di Limone

La verza, conosciuta anche come cavolo verza è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Crucifere. Già conosciuta nell’antichità, grazie alle sue innumerevoli proprietà, veniva considerata una vera e propria pianta medicinale. Il termine verza deriverebbe dalla parola latina “viridi” che significa verde, dal colore delle sue foglie. Grazie alla buona presenza di vitamina C […]

Frittelle di Indivia Riccia

Ho pensato a queste frittelle come nota croccante da aggiungere a un aperitivo. L’indivia riccia, oltre ad avere tanti effetti benefici per il nostro corpo, è un’insalata molto versatile in quanto è ottima sia cotta che cruda. Se poi scegliamo di prepararla in modo alternativo (e fritta!) è ancora più buona. Inoltre, con BioCity ho […]

Torta Ricotta e Pere

La famosa torta ricotta e pere, conosciuta e imitata in tutto il mondo, vide la luce nel 1998 per mano del noto pasticcere partenopeo Salvatore De Riso, il quale ne ha registrato il marchio. È una torta nata per valorizzare i prodotti di un’area geografica specifica preparato con pere pennate di Agerola, ricotta di Tramonti […]

Lasagne Primavera con Besciamella al Limone

La primavera è alle porte ed è bellissimo poterlo sentire anche attraverso i sapori. Realizzare dei piatti gustosi e leggeri in questo periodo risulta ancora più semplice grazie a quello che la natura offre. Se poi i prodotti che abbiamo a disposizione sono biologici e a km0 ancora meglio! Delle biete e delle loro proprietà […]