Cannoli a Sorpresa

Seguendo la stessa ricetta della “scorcia” (crosta) dei cannoli siciliani, ho realizzato un antipasto veramente sfizioso. Freschi e originali, questi cannoli con crema di mascarpone al salmone, stupiranno i vostri ospiti. Vi servirĂ  un set di forme per cannoli. Naturalmente, se non l’avete o non avete il tempo o la manualitĂ  necessari per farli in […]

Pasta con Crema al Tonno e Rucola

In cucina, con il caldo torrido di questi giorni, c’è solo una parola d’ordine: RAPIDITĂ€! E anche se il tempo che ci serve è solo quello necessario alla cottura della pasta, non dobbiamo rinunciare alla soddisfazione di avere un buon prodotto finale. Per preparare questo velocissimo primo ho usato dei garganelli all’uovo: credo sia il […]

Cous cous allo Zafferano con Melanzane

Questa ricetta è stata preparata con prodotti  biologici, grazie alla collaborazione con “BioCity km0, la campagna a domicilio”. Ecco un modo diverso per impiegare le melanzane in un piatto veloce, leggero e particolarmente fresco. INGREDIENTI: Due melanzane bio; Cous cous precotto; Acqua; Olio extravergine d’oliva; Una bustina di zafferano; Sale q.b.; Scorza di limone bio; Basilico […]