Polpettine di Zucca

Se cercate un’idea per arricchire e rendere più sfizioso un aperitivo, queste polpettine fanno al caso vostro!  Dorate, croccanti fuori  e vellutate all’interno, sorprenderanno il palato.  INGREDIENTI: 500 gr di polpa di zucca; 1/2 bicchiere di birra; Un bicchiere di latte; Olio extravergine d’oliva; Un cucchiaino di origano; 100 gr (circa) di pangrattato; Sale e pepe q.b.; Olio per friggere. PREPARAZIONE: […]

Panelle Palermitane

Le Panelle fanno parte dei prodotti offerti dallo street food palermitano. Si tratta di squisite frittelle di ceci, che molto spesso, nel classico panino (mafalda o “moffoletta”) con il “cimino” (sesamo), vengono abbinate alle crocchette di patate (panelle e crocchè). Le Panelle hanno origini molto lontane. Gli Arabi, che, tra IX e XI secolo, dominarono […]

Cannoli a Sorpresa

Seguendo la stessa ricetta della “scorcia” (crosta) dei cannoli siciliani, ho realizzato un antipasto veramente sfizioso. Freschi e originali, questi cannoli con crema di mascarpone al salmone, stupiranno i vostri ospiti. Vi servirà un set di forme per cannoli. Naturalmente, se non l’avete o non avete il tempo o la manualità necessari per farli in […]

Frittelle di Indivia Riccia

Ho pensato a queste frittelle come nota croccante da aggiungere a un aperitivo. L’indivia riccia, oltre ad avere tanti effetti benefici per il nostro corpo, è un’insalata molto versatile in quanto è ottima sia cotta che cruda. Se poi scegliamo di prepararla in modo alternativo (e fritta!) è ancora più buona. Inoltre, con BioCity ho […]

Flan di Broccoli

Se desiderate preparare rapidamente un piatto veloce,  non banale come una frittata, nè complesso come un soufflé, il flan è quello che fa al caso vostro! Con il termine flan si fa un po’ di confusione: di chiara origine francese, indicava una torta, o  meglio una crostate, dolce o salata, al cui interno, prima o […]