Cous cous allo Zafferano con Melanzane

Questa ricetta è stata preparata con prodotti  biologici, grazie alla collaborazione con “BioCity km0, la campagna a domicilio”. Ecco un modo diverso per impiegare le melanzane in un piatto veloce, leggero e particolarmente fresco. INGREDIENTI: Due melanzane bio; Cous cous precotto; Acqua; Olio extravergine d’oliva; Una bustina di zafferano; Sale q.b.; Scorza di limone bio; Basilico […]

Gnocchi di Semola Freddi con Pomodorini e Funghi Porcini

Per questo primo piatto freddo avrei preferito preparare un altro formato di pasta, magari maccheroni o strascinati, ma l’elevato grado di umidità e il caldo mi hanno imposto una scelta rapida e poco problematica! Naturalmente potrete scegliere il formato di pasta di semola fresca che preferite tra la più svariate possibilità che ormai ci offre […]

Contorno veloce con Fave Fresche

Con gli ortaggi freschi che propone in questo periodo BioCity vi suggerisco un contorno veloce e saporito. INGREDIENTI: 2 patate grandi; 500 gr di fave fresche; Una cipolla rossa; Olio extravergine d’oliva; Olio di semi di girasole; Sale q.b.; Rosmarino (preferibilmente fresco). PREPARAZIONE: Sbucciate le fave senza eliminare completamente la pellicina esterna, ma solo la parte […]

Si fa presto a dire insalata! – BioCity –

Sono una convinta sostenitrice dell’insalata. E questo perchè preferisco gli ortaggi crudi a quelli cotti! Naturalmente, avere a disposizione dei prodotti biologici da consumare crudi è il massimo. In tal senso, ho una risorsa di cui ormai parlo spesso: “la campagna a domicilio” di BioCity Km0. Insalata per me non significa semplicemente  lattuga condita. Esistono […]