Contorno veloce con Fave Fresche

Con gli ortaggi freschi che propone in questo periodo BioCity vi suggerisco un contorno veloce e saporito.

INGREDIENTI:
2 patate grandi;
500 gr di fave fresche;
Una cipolla rossa;
Olio extravergine d’oliva;
Olio di semi di girasole;
Sale q.b.;
Rosmarino (preferibilmente fresco).

PREPARAZIONE:
Sbucciate le fave senza eliminare completamente la pellicina esterna, ma solo la parte superiore.


Pulite e tagliate la cipolla a rondelle sottili.
Sbucciate le patate, tagliatele a cubetti non molto grossi e friggetele. Lasciatele leggermente indietro di cottura.
In una casseruola a parte (meglio se una padella a bordi alti o anche un wok) scaldate dell’olio d’oliva e rosolate la cipolla e le fave. Trascorsi un paio di minuti aggiungete le patate.
Salate il tutto e saltate ancora in padella per 3/4 minuti.
Al termine della cottura aggiungete qualche aghetto di rosmarino per aromatizzare.

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