Dolcetti all’Arancia con Crema al Cioccolato Bianco

Dopo un giorno di stop forzato 😅, rieccomi con una nuova ricetta.
Per oggi ho scelto un dolce davvero delicato, preparato con ingredienti semplici e il succo delle arance biologiche BioCity.
La raffinatezza di questi dolcetti vi conquisterà… uno tira l’altro!

INGREDIENTI (per 15 dolcetti):
300 gr di farina;
100 gr di burro morbido;
120 gr di zucchero semolato;
Il succo di un’arancia (circa 40 ml);
1 uovo;
8 gr di lievito vanigliato per dolci (1/2 bustina);
Un pizzico di sale.

Per la crema:
30 gr di zucchero;
Un tuorlo;
Un cucchiaio raso di fecola;
125 ml di latte tiepido;
50 gr di cioccolato bianco.

PREPARAZIONE:
Lavorate, con lo sbattitore elettrico, il burro ammorbidito con lo zucchero. Quando avrà raggiunto la consistenza di una crema aggiungete l’uovo, continuando ad amalgamare con lo sbattitore, e il succo d’arancia. Dopo aver omogeneizzato gli ingredienti aggiungete la farina il lievito e, infine, il pizzico di sale.
A questo punto, iniziate a impastare velocemente con le mani e una volta creato un panetto uniforme avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare almeno mezz’ora in frigo.

Per preparare la crema, in un pentolino, mettete lo zucchero, il tuorlo e la fecola; con una frusta amalgamate, aggiungete lentamente il latte tiepido e il cioccolato a pezzetti. Addensate il composto sul fuoco, a fiamma bassa, mescolando di continuo, al fine di non creare grumi. Qualora i grumi si formassero, niente paura! Basterà filtrare la crema, attraverso un colino e con l’aiuto di un cucchiaio.
Lasciate che la crema si raffreddi.

Per realizzare ogni dolcetto dovrete semplicemente creare due dischetti. Sul primo dischetto adagiate un cucchiaino di crema, col secondo dischetto coprite il ripieno, saldate i bordi e passate tra le mani per dare la forma tonda.
Rotolate ogni pallina nello zucchero a velo e ponete i dolcetti, ben distanziati, su una teglia foderata di carta forno.

Infornate a 180/200°, in forno statico, per 15 minuti circa.

Mi raccomando, sempre occhio al forno! 😉

Potete cospargere i dolcetti con altro zucchero a velo prima di servirli.

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