Il farro è il cereale più anticamente noto nella storia e rispetto agli altri cereali, più delicati, cresce più facilmente senza necessità di utilizzo di diserbanti e concimazioni chimiche. Quando si parla di farro però non ci si riferisce a una singola tipologia di cereale, in quanto ne esistono tre tipi: il Triticum spelta (o farro […]
Non sembra, ma realizzare questo fantastico dolce è semplicissimo! E i risultati sono da lasciare a bocca aperta!!! INGREDIENTI: Per la torta Paradiso: 130 gr di farina; 130 gr di fecola di patate; 200 gr di burro morbido; 250 gr di zucchero a velo; 5 tuorli grandi (75 gr circa) + 2 uova grandi intere; […]
19 marzo, San Giuseppe, festa del papà. Dolce simbolo di questa giornata sono le Zeppole, ciambelle di pasta di bignè (choux), fritte o al forno, farcite con crema pasticcera e guarnite con zucchero a velo e amarene sciroppate. Le origini delle zeppole sono napoletane e affondano le loro radici nel lontano ‘400. A spiegare il […]
Che desideriate celebrare questa particolare giornata col suo dolce simbolo o che, più semplicemente, vogliate preparare una specialità che richiami l’imminente arrivo della Primavera, eccovi la ricetta per realizzare una torta Mimosa che non ha nulla da invidiare a quelle che troviamo in pasticceria! 😋 INGREDIENTI: Per la base(stampo da 26 cm): 5 uova; 125 […]
Il cavolo rosso, noto anche come cavolo viola o crauto rosso o blu, ha delle foglie dal colore rosso scuro tendente al violaceo. La pianta assume un diverso grado di colorazione in base al pH del terreno in cui cresce. Contiene 10 volte più pro vitamina A e il doppio del ferro rispetto al cavolo […]
“Delle buone torte di mele sono una parte considerevole della nostra felicità domestica.“ Jane Austen La torta di mele, con il suo colore dorato e il fragrante profumo è, per me, senza dubbio, la regina delle torte fatte in casa! Il segreto della sua leggera morbidezza è l’acqua e grazie all’utilizzo della farina di farro […]
Con una sola base, che ha per protagonista il carciofo, ho preparato il condimento per due diversi primi piatti: un cremoso piatto di pasta e un corposo risotto. Voi quale preferite? INGREDIENTI per il condimento: 8 carciofi; Un dado vegetale; Olio extravergine d’oliva. PREPARAZIONE: Pulite i carciofi tagliando le cime ed eliminando le foglie più […]
Solo tre ingredienti e circa mezz’ora per realizzare delle mini barrette al cocco che non avranno nulla da invidiare a quelle originali! INGREDIENTI per 12 mini barrette: 200 gr di cocco grattugiato; 200 gr di latte condensato; 150 gr di cioccolato al latte. PREPARAZIONE: In una terrina amalgamate il cocco con il latte condensato. Con […]
Dopo i pasti elaborati di queste feste, non c’è niente di meglio di preparazioni veloci e leggere. Con pochi ingredienti e in dieci minuti, possiamo realizzare un secondo piatto davvero gustoso. INGREDIENTI per 4 persone: 800 gr di petto di pollo affettato; 400 ml di passata di pomodoro; 200 gr di olive nere denocciolate; Farina […]