Pan Bauletto Casereccio

Mio figlio è un grande fan del Pan Bauletto, mentre io, a dire il vero, non amo molto il pane confezionato e preferisco acquistarlo il meno possibile. Lo accontento preparandolo in casa, con una ricetta rapida e genuina.
Noi lo usiamo sia per preparare soffici panini che fragranti toast.

INGREDIENTI:
550 gr di farina;
250 ml di latte tiepido;
Un uovo medio;
50 ml di olio extravergine d’oliva;
Un cubetto di lievito fresco (25 gr);
Un cucchiaino di zucchero;
Sale q.b.

PREPARAZIONE:
In una terrina ponete la farina e fate una buca al centro. Sciogliete il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero per attivare la lievitazione e versetalo nella farina. Aggiungete l’uovo e l’olio e iniziate a impastare; per ultimo, unite il sale. Impastate per una decina di minuti.
Adagiate l’impasto in uno stampo da plumcake unto e spennellatelo in superficie con un po’ d’olio per evitare che si secchi durante la lievitazione.
Fate lievitare per non meno di un’ora, al caldo e al riparo da correnti d’aria.
Cuocete in forno preriscaldato a 190° per circa mezz’ora.

Prima di affettare il pane vi consiglio di lasciarlo raffreddare completamente: così sarà semplice ottenere fette anche molto sottili evitando che si sbricioli.

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