Finocchi al Forno con Besciamella al Limone

Questa ricetta é stata realizzata con prodotti biologici, grazie alla collaborazione con “Biocity km0, la campagna a domicilio”. Basta mezz’ora per preparare un contorno sano, dai sapori delicati e dalla consistenza vellutata. INGREDIENTI per 4 persone: 2 finocchi biologici; 1/2 lt di latte; 2 noci di burro o margarina; 2 cucchiai di farina; Scorza di […]

Si fa presto a dire insalata! – BioCity –

Sono una convinta sostenitrice dell’insalata. E questo perchè preferisco gli ortaggi crudi a quelli cotti! Naturalmente, avere a disposizione dei prodotti biologici da consumare crudi è il massimo. In tal senso, ho una risorsa di cui ormai parlo spesso: “la campagna a domicilio” di BioCity Km0. Insalata per me non significa semplicemente  lattuga condita. Esistono […]

Tris di Spinaci – Speciale BioCity Km0

Nella cesta BioCity di questa settimana è spiccata la presenza di un ortaggio molto versatile: gli spinaci. Provenienti dall’Asia sudoccidentale, sono giunti in Europa attorno all’anno 1000, ma hanno assunto sempre più importanza come alimento durante il XIX secolo. Gli spinaci, a parità di peso di altri vegetali (lenticchie, ceci, soia…), sono tra gli ortaggi […]

Millefoglie di Totano e Finocchi Croccanti

Avere la fortuna di vivere tra mare e terra significa poter godere di prodotti ittici e agroalimentari freschissimi. E oggi ho a disposizione un bel totano, appena pescato nelle acque dello Stretto, e dei teneri finocchi biologici a km0 BioCity. Considerando che la domenica ci concediamo qualche peccato di gola in più, sarebbe ideale iniziare […]

Speciale Menù BioCity

Chi ha iniziato a seguirmi sul mio blog sa già quanto io tenga all’utilizzo di prodotti freschi e non trattati in cucina. Purtroppo in pochi hanno la possibilità di avere prodotti biologici sulla propria tavola, in primo luogo perchè, ahimè, non possediamo un bell’orticello sotto casa e poi perchè quando acquistiamo i prodotti non sempre […]