Zucchine Gratinate con Stracchino e Mortadella

Se avete poco tempo per dedicarvi alla cucina e non volete rinunciare a un piatto gustoso, questa ricetta di rapidissima relizzazione fa al caso vostro!

INGREDIENTI:
4 zucchine di medie dimensioni;
150 gr di mortadella affettata;
200 gr di stracchino;
100 gr di pangrattato;
Sale e pepe q.b.;
Olio extravergine d’oliva.

PREPARAZIONE:
Lavate e asciugate le zucchine. Affettatele finemente scartando la parte interna contenente i semi.
Imburrate o oliate una pirofila, cospargetene il fondo con del pangrattato, disponete uno strato di zucchine, la mortadella, lo stracchino ben distribuito e coprite con il secondo strato di zucchine.

Ricoprite con il pangrattato e aggiungete un pizzico di sale, uno di pepe e completate con un filo d’olio.

Infornate a 180°, in modalità statica, per 20/30 minuti, in base alle prestazioni del vostro forno e al grado di doratura desiderato.
Per un risultato più croccante, avviate la modalità ventilata negli ultimi cinque minuti di cottura.
Servite tiepide.

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